ภาพ ข้าวซอยวัวลาย

ข้าวซอยย่านวัวลาย

บริบทเพื่อการท่องเที่ยว เส้นทาง/หมวด

เครือข่าย เครื่องเงินวัวลายเชียงใหม่ สานต่อภูมิปัญญาท้องถิ่น

ลักษณะความสำคัญ/จุดเด่น ข้าวซอยย่านวัวลาย

หากได้แวะชมความงามของอุโบสถเงิน วัดศรีสุพรรณ หรือชมเครื่องเงินย่านดังวัวลายแล้ว มื้อเที่ยงอาหารพื้นเมืองที่ทุกคนที่มาเมืองเหนือต้องคือ ข้าวซอย

ข้าวซอย คืออาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย เดิมเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ" เป็นอาหารที่คล้ายเส้นบะหมี่ ในน้ำซุปที่ใส่เครื่องแกง รสจัดจ้าน มีเครื่องเคียงได้แก่ ผักกาดดอง หอมหัวแดง และมีเครื่องปรุงรส เช่น พริกผัดน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ในตำรับดั้งเดิมเนื้อที่ใช้เป็นเนื้อไก่หรือเนื้อวัว แต่ในปัจจุบันร้านอาหารหลายแห่งได้มีการใช้เนื้อหมูแทน บางแห่งอาจเพิ่มอาหารทะเลหรือเต้าหู้เป็นส่วนประกอบ

หมายเหตุ : อุโบสถเงิน วัดศรีสุพรรณ สร้างในรัฐสมัยของพระเจ้าเมืองแก้ว กษัตริย์ในราชวงค์มังราย โดยปัจจุบันได้มีโครงการบูรณะวิหารวัดศรีสุพรรณ และริเริ่มโครงการวาดจิตรกรรมฝาผนังภายในวิหารเรื่องราวเกี่ยวกับ 12 ราศี ซึ่งเป็นลวดลายที่ถือเป็นอัตลักษณ์หนึ่งของเครื่องเงินบ้านวัวลาย
ประเทศ: ไทย